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蔬菜

   

    蔬菜是指可以经过烹饪等方式做菜成为食品的,除了粮食以外其他多属于草本植物。蔬菜是人们生活中必不可少的,其营养价值非常丰富,可提供人体所必须的多种维生素和矿物质微量元素,以及相关的植物化学物、酶等都是有效的抗氧化剂,还有多种多样的植物化学物质是人们公认的对健康有效的成分,所以蔬菜是低糖、低盐、低脂的健康食物。


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